日本発祥のもの つけ麺 発祥の地 東京都中野区 発祥期 1955年（昭和30年） 考案者 山岸一雄 つけ麺の起源 つけめんは昭和３０年に残ってしまった麺とスープを賄いとして出されたことから始まりました。 山岸一雄さんは修業時代、残ってしまった麺をスープと醤油を湯のみ茶碗に入れ、賄いとして食べていました。その後、同じ店で...

日本発祥のもの タコライス 発祥の地 沖縄県金武町 発祥期 1984年（昭和59年） 考案者 儀保松三 タコライスの起源 タコライスは1984年に金武町にあるバーの店主が米兵のために考案した食べ物です。 沖縄本島の中北部、米軍基地キャンプ・ハンセンがある金武町で「タコライス」は誕生しました。考案者はキャンプ・ハンセンの...

日本発祥のもの ショートケーキ 発祥の地 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町 発祥期 1922年 考案者 藤井林右座衛門 ショートケーキの起源 ショートケーキは不二家の創業者・藤井林右座衛門さんが1922年に考案した洋菓子です。 クリームでコーティングしたスポンジケーキに苺をのせたショートケーキが一般的ですがですが、モデルと...

日本発祥のもの ドリア 発祥の地 神奈川県横浜市 発祥期 1930年 考案者 サリー・ワイル ドリアの起源 ドリアは1930年頃にホテルニューグランドの初代料理長が体調不良の銀行家のために考案した料理です。 サリー・ワイルさんは「コック長はメニュー外のいかなる料理にもご用命に応じます」とメニューに書き、お客様の要望に応...

日本発祥のもの 空手 発祥の地 沖縄県那覇市 発祥期 1800年代前半 考案者 佐久川寛賀（さくがわ かんが） 空手の起源 空手の起源には諸説ありますが、中国留学中に中国武術を会得した佐久川寛賀が、琉球王国（現在の沖縄県）で古くから伝えられてきた独自の武術「手（ティー）」に学んだ中国武術を融合させ創造した武術が空手の源...

日本発祥のもの 鯛焼き 発祥の地 東京麻布十番の浪花家 発祥期 1909年（明治42年） 考案者 神戸清次郎 鯛焼きの起源 鯛焼きは1909年に東京の麻布十番にある浪花家の初代（神戸清次郎）が考案したもののようです。 元々は今川焼きから派生したものだと言われており、明治時代に考案されました。大阪から東京に出てきた神戸清...

日本発祥のもの わんこそば 発祥の地 岩手県花巻市 発祥期 1600年頃（慶長時代） 考案者 南部利直 わんこそばの起源 わんこそばの起源には諸説ありますが、花巻を起源とする説が有力です。 約400年前、南部藩27代の南部利直が江戸に行く途中に花巻城に立ち寄った際、口に合うかわからず少量のそばを丼では失礼だからと漆器の...

日本発祥のもの 桜餅 発祥の地 東京都墨田区長命寺 発祥期 享保2年（1717年） 考案者 山本新六 桜餅の起源 桜餅は1717年に山本新六が考案し、門前で売り始めたのがきっかけです。 桜餅は、桜にちなんだ和菓子で桜の葉で餅を包んだものです。雛菓子の一つで春の季語にもなっています。 享保2年（大岡越前が町奉公になった年...

日本発祥のもの プリンアラモード 発祥の地 神奈川県横浜市　ホテルニューグランド 発祥期 1945年（昭和20年） 考案者 ホテルニューグランド「ザ・カフェ」 プリンアラモードの起源 プリンアラモードは、ホテルに滞在していた将校と夫人を喜ばせたいと、当時のパティシエが作ったのがはじまりです。関東大震災後、横浜復興のため...

日本発祥のもの チキン南蛮 発祥の地 宮崎県延岡市 発祥期 昭和30年〜40年 考案者 洋食店ロンドン チキン南蛮の起源 チキン南蛮は昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」にて、まかない料理として出されていたのが始まりだといわれています。 もともとまかない料理だったこの料理に名前はなくタルタルソースもかか...