日本発祥のもの 醤油 発祥の地 和歌山県有田郡湯浅町 発祥期 鎌倉時代 考案者 覚心(かくしん) 醤油の起源 醤油は、味噌を作る時の偶然からできたと言われています。鎌倉時代に、現在の和歌山県にある興国寺の僧覚心が中国で覚えてきた径山寺味噌（きんざんじみそ）の作り方を村人に教えていましたが、仕込みを間違えてしまいます。そ...