日本発祥のもの つけ麺 発祥の地 東京都中野区 発祥期 1955年（昭和30年） 考案者 山岸一雄 つけ麺の起源 つけめんは昭和３０年に残ってしまった麺とスープを賄いとして出されたことから始まりました。 山岸一雄さんは修業時代、残ってしまった麺をスープと醤油を湯のみ茶碗に入れ、賄いとして食べていました。その後、同じ店で...